為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，確保師生飲食安全，3月24日，我校保衛(wèi)與后勤保障處組織開(kāi)展了一次全面的后廚衛(wèi)生大檢查。此次檢查覆蓋了學(xué)校食堂及各餐飲服務(wù)點(diǎn)，旨在通過(guò)細(xì)致入微的審查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決食品安全隱患，為全校師生提供更加安全、衛(wèi)生的餐飲環(huán)境。

（圖一）檢查后廚設(shè)備衛(wèi)生

       檢查過(guò)程中，后勤老師嚴(yán)格按照國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和學(xué)校食品安全管理規(guī)定，對(duì)后廚的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)檢查。他們重點(diǎn)檢查了食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、制作、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保每一步操作都符合衛(wèi)生規(guī)范。

（圖二）檢查食物原材料

       在食材儲(chǔ)存方面，檢查了食材的分類存放情況，確保生熟食材分開(kāi)存放，避免交叉污染。在食材加工區(qū)域，后勤老師仔細(xì)查看了加工設(shè)備的清潔與維護(hù)狀況，以及食材處理流程是否合規(guī)。

（圖三）檢查設(shè)備衛(wèi)生

       我校后勤負(fù)責(zé)老師表示，此次后廚衛(wèi)生大檢查是加強(qiáng)食品安全管理的重要舉措之一。保衛(wèi)與后勤保障處將以此次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步完善食品安全管理制度，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)和操作技能。后勤部門還將定期開(kāi)展類似的檢查活動(dòng)，形成長(zhǎng)效機(jī)制，確保學(xué)校食品安全無(wú)死角、全覆蓋。

       此次后廚衛(wèi)生大檢查不僅提升了學(xué)校餐飲服務(wù)的整體水平，也為全校師生提供了更加安全、衛(wèi)生的餐飲保障。我校將繼續(xù)加強(qiáng)食品安全管理，為師生的健康與安全保駕護(hù)航。